इस लेख में हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट आम का अचार (aam ka achar recipe) कैसे बनाएं। आम का आचार बहुत स्वादिष्ट होता है। आम का अचार एक बार बनाने के बाद आपसे पूरे साल तक भी खा सकते हैं आम का अचार लेख बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसका उपयोग खाने के साथ किया जाता है एवं यह खाने में एक महत्वपूर्ण स्वाद प्रदान करता है तो आइए जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट आम का अचार कैसे बनाएं –

आम का अचार बनाने के लिए सामग्री | Aam ka Achar recipe ingredients

कच्चे आम – 1kg
सरसों का तेल – 200g
नमक – 100g
हल्दी पाउडर – 25g
सोंफ – 50g
मैंथी – 50g
कलौंजी- 25g
पीली सरसों या राई – 50g
हींग – 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटी चम्मच

आम का अचार बनाने की विधि | Aam ka achar banane ki vidhi

तो आम का अचार (Aam ka achar recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आपको आम को पानी में डाल देना है एवं उन्हें अच्छे से भिगो के रखना है।

इसके बाद आप आम को निकाल कर उसके डंठल को साफ करके उसे टुकड़ों में काट लेना है। आपको एक आम के 4 से 6 टुकड़े करना है।

काम के टुकड़े करने के बाद उसमें 100 ग्राम नमक डाल के अच्छे से मिलाकर रख लेना है।

अब आपको एक कढ़ाई में 200 ग्राम सरसों का तेल को गर्म करके अच्छे से पकाना है एवं 10 मिनट तक पकाने के बाद आप इसे उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।

अब आप मेथी, सौंप और पीली सरसों को लेकर इन्हें तभी या कढ़ाई में अच्छी तरह भून लें। जब यह सब भून जाएं तो इसे आप मिक्सी या सिलवट्टें की सहायता से थोड़ा मोटा पीस लें।

अब आप इन सब को गर्म किए हुए ठंडे तेल में डाल कर हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और कलौंजी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब आप इसमें कटी हुए आम मिलाएं। एवं इस मसाले में अच्छी तरह मिलाने के बाद आप का अचार बनकर तैयार है। अब आप इसको एक जार में भरकर रख दीजिए एवं 1 से 2 दिन के अंदर यह अच्छी तरह तैयार होकर स्वादिष्ट अचार बन जाएगा।

अब आप किसी खाने के साथ परोसीए और खुद भी खाइए आप का स्वादिष्ट अचार बनकर तैयार है।

नोट – आप अचार के लिए इन सब मसालों की जगह पर किसी भी कंपनी का अचार मसाला का उपयोग कर सकते हैं।

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तो यह था अचार का अचार बनाने की विधि के बारे में लेख आपको यह लेख कैसा लगा हमें कमेंट करके जरूर बताएं एवं इस लेख को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर कीजिएगा।