रागी क्या है? इसके उपयोग, फायदे एवं नुकसान | Ragi in hindi

रागी एक बहुत ही लाभदायक एवं पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आखिर रागी क्या है? इसकी पैदावार कहां कहां होती है। इसका क्या बनता है। इसके पोषक तत्व एवं फायदे क्या है? एवं इसे और किन-किन नामों से जाना जाता है?

तो आइए जानते हैं बिना देर किए की रागी क्या है विस्तार से-

रागी क्या है? | What is Ragi in hindi

रागी एक बहुत ही लाभदायक अनाज है। जो कि सरसों जैसा होता है। इसमें सबसे ज्यादा अमीनो अम्ल, मेथोनायन, कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से पाया जाता है। जो कि स्टार्च वाले अनाज में पाया जाता है। इसके साथ साथ इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।

रागी एक कड़क अनाज है। यह खराब नहीं होता है एवं इसका उत्पादन बहुत से देशों में होता है एवं भारत में हिमालय की ऊंचाइयों पर गाया जाता है। इसकी फसल लगभग 1 वर्ष में पक कर तैयार होती है।

इसका उपयोग भारत के आंध्र प्रदेश कर्नाटक आदि राज्यों में किया जाता है एवं इससे डबल रोटी बाटी चोखा आदि रेसिपी बनाई जाती है। रागी को मडुआ नाम से भी जाना जाता है एवं इसे अंग्रेजी भाषा में फिंगर मिलेट (Finger Millet) तथा मराठी में नाचणी नाम से जाना जाता है।

रागी में पाए जाने वाले पोषक तत्व

रागी अनाज में अमीनो अम्ल मेथोनाइन पाया जाता है एवं प्रति 100 ग्राम रागी में ये पोषक तत्व पाए जाते हैं-

कार्बोहाइड्रेट	72 ग्राम
प्रोटीन	7.3 ग्राम
वसा	1.3 ग्राम
खनिज	2.7 ग्राम
कैल्शियम	3.45 ग्राम
रेशा	3.45 ग्राम
ऊर्जा	327 किलोकैलोरी

रागी के उपयोग | Uses of Ragi in hindi

रागी का उपयोग भारत में कर्नाटक आंध्र प्रदेश जैसे राज्य में किया जाता है। एवं रागी की आटा बनाकर डबल रोटी, सादा रोटी बनाई जाती है एवं मजे से खाई जाती है।

भारत में यह मानना है कि रागी का उपयोग ज्यादातर किसी बीमार व्यक्ति के लिए किया जाता है। एवं राखी को धोकर जिसका छिलका निकाल दिया जाता है और इसकी खिचड़ी बनाकर बीमार व्यक्ति के लिए खिलाई जाती है।

रागी का उपयोग छोटे बच्चों के लिए भी किया जाता है। रागी को धोकर पीसकर दूध में मिलाकर पकाकर खिलाया जाता है।

रागी से बहुत सी रेसिपी बनाई जाती है जैसे कि हलवा, डोसा, इडली, बाटी आदि।

रागी के फायदे | Benefits of Ragi in hindi

• रागी एक प्राकृतिक अनाज है एवं हल्का खाना है इसका दलिया खिचड़ी मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
• रागी में कैल्शियम पाया जाता है जो की हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
• रागी ( Ragi ) का सेवन अमीनिया के रोगी के लिए बहुत फायदेमंद है। अमीनिया के रोगी इसका सेवन दलिया या खिचड़ी बनाकर करें।
• रागी का सेवन वजन कम करने (Weght loose) के लिए उपयुक्त है। क्योंकि इसमें प्राकृतिक वसा पाया जाता है।
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए रागी फायदेमंद होता है। जिन महिलाओं में कमजोरी की वजह से बच्चे के लिए दूध कम होता है उनके लिए फायदेमंद है।
• रागी ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। ब्लड प्रेशर के मरीज इसकी रोटी बनाकर खाएं तो उन्हें बहुत फायदा होगा।
• शुगर के मरीजों के लिए रागी का सेवन उपयुक्त है क्योंकि इसमें नाम मात्र की शुगर पाई जाती है।
• रागी एक हल्का खाना है जिससे चमकदार त्वचा एवं जवा देखने में सहायक होता है।

रागी के नुकसान | Side effects Of Ragi in hindi

रागी एक प्राकृतिक अनाज है। जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। रागी का सेवन बहुत ही फायदेमंद है। पथरी, यूरिनरी कैलकुली के मरीजों के लिए यह थोड़ा नुकसानदायक होता है। एवं इन मरीजों के लिए गाड़ी की सलाह नहीं दी जाती है।

रागी एक फायदेमंद अनाज है इसका सेवन एक सीमित मात्रा में करना चाहिए। ज्यादा सेवन करने से आपको दस्त, उल्टी, चक्कर जैसे कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं।

रागी से संबंधित प्रश्न-उत्तर

तो यह थी रागी के बारे में जानकारी आशा है कि आपको यह लेख पसंद आया होगा। अगर आप राखी से संबंधित और कुछ सवाल जवाब करना चाहते हैं तो हमें कमेंट करके जरूर बताएं।

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